Các quá trình cơ bản trong công nghệ thực phẩm

Vẽ Kỹ Thuật

Tác giả: Nguyễn Hồng Ánh (KCN);

Công nghệ chế biến súc sản, thủy sản

Tác giả: Hồ Thị Ngọc Nhung (KCN);

Công nghệ sản xuất cồn, rượu, bia và nước giải khát

Tác giả: Nguyễn Thị Lệ Phương (KCN);

Công nghệ sản xuất và chế biến đường, bánh kẹo

Tác giả: Nguyễn Thị Thùy Duyên (KCN);

Phân tích thực phẩm

Tác giả: Nguyễn Thị Lệ Phương (KCN);