Sinh học đại cương
Tác giả: Nguyễn Thị Ngân (KCN);
Sinh học đại cương và di truyền
Tác giả: Nguyễn Thị Lệ Phương (KCN);
Hóa sinh thực phẩm
Tác giả: Huỳnh Thị Thúy Loan (KCN);
Quá trình và thiết bị truyền nhiệt
Tác giả: Nguyễn Hồng Ánh (KCN);
Vật lý thực phẩm
Tác giả: Nguyễn Thành Công (KCN);