Dạng tài liệu: | | Thông tin mô tả: | Lê Thị Ngọc Hân Lê Trung Thiên Nguyễn Thùy Linh Trịnh Khánh Sơn Production of Fish Protein Concentrate (FPC) from Palgasius Catfish and study on the effect of sodium chloride, sodium tripolyphosphate, sucrose and sorbitol to the protein solubility and water holding capacity of FPC / Trịnh Khánh Sơn, Nguyễn Thùy Linh, Lê Trung Thiên, Lê Thị Ngọc Hân Cục Thông tin khoa học và Công nghệ Quốc gia : Science and Technology Development Journal , 2017
|
|